Kawa Speciality - co to?

Jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z tym wyjątkowym, czarnym naparem, być może nie wiesz jeszcze, co to jest kawa speciality. Zapewniamy jednak, że gdy tylko jej spróbujesz, z pewnością nigdy więcej nie powrócisz do picia kawy popularnych marek z supermarketów. Kawa ziarnista speciality to sposób, aby cieszyć się jakościowym naparem niczym z najlepszych kawiarni w zaciszu własnego domu. Zainteresowany? Czytaj dalej!

Kawa Speciality – czym się charakteryzuje?

Najznakomitszym wyrobem w świecie kawy jest kawa speciality – co to jest i czym różni się od produktów, które znamy ze sklepowych półek? Przede wszystkim różnorodnym, aksamitnym aromatem, balansem smaków, a także harmonią goryczy, słodyczy i kwasowości. Te z kolei są możliwe do uzyskania poprzez odpowiednią dbałość o ziarna w trakcie procesu produkcji. Często są one zbierane ręcznie, starannie selekcjonowane, a ponadto pochodzą z ostatniego sezonu zbiorów. Są więc świeże i charakteryzują się unikatowym profilem smakowym. Co więcej, decydując się na zakup takiej kawy mamy pewność, że jest ona świeżo palona – dzięki temu jesteśmy w stanie cieszyć się jej walorami w pełnej okazałości.

Odpowiadając na pytanie, czym się charakteryzuje kawa speciality, można krótko odrzec, że jest to kawa najwyższej jakości, o czym decyduje zarówno jakość ziarna, jak i jego palenia. Bardzo często są to ziarna single origin, a więc pochodzące z jednej uprawy z danego kraju – tym samym cechują się oryginalnym smakiem. Co więcej, ziarna pochodzą najczęściej wprost od producenta, co świadczy o zrównoważonym rozwoju.

Ocena kawy speciality

Jakość kawy ocenia się na 100-punktowej skali – odpowiedzialni są za to Q-Graderzy, czyli doświadczeni sensorycy. Aby ziarna mogły zostać uznane za kawę speciality, przygotowany z nich napar, jak i one same, muszą zdobyć co najmniej 80 punktów. Najlepsza kawa speciality cechuje się ziarnami o takiej samej wielkości i stałym poziomie wilgotności, a ponadto nie posiada szczególnych defektów. Co więcej, kawa zaliczona do tej kategorii powinna wyróżniać się w zakresie smaku, aromatu, cielistości bądź kwasowości. Najlepsza kawa speciality może posiadać na przykład profil cytrusowy czy kwiatowy, a także zawierać wyczuwalne nuty przypraw, orzechów czy kakao. Oferuje więc bogactwo smaków, którego nie doświadczymy w przypadku popularnych kaw ze sklepowych półek.

Kawa ziarnista speciality

Kawa ziarnista speciality to najlepszy wybór, jeśli chcesz odczuć wszystkie walory smakowe, które ma Ci do zaoferowania. W sprawdzonych palarniach znajdziesz przede wszystkim wyroby przeznaczone do samodzielnego zmielenia, które wydobywa z ziaren wszystko to, co najlepsze. Tak jest również w przypadku produktów oferowanych przez naszą palarnię Craft Beans – kawa ziarnista speciality dostępna jest w różnych, unikatowych odsłonach oraz pojemnościach do wyboru. Dbamy o jej jakość na każdym etapie palenia, a także zapewniamy odpowiednie warunki przechowywania, aby móc zaoferować Ci pełne doświadczenie jej smaku i aromatu.

Kawa bezkofeinowa speciality

Jesteś kawowym smakoszem, ale musisz ograniczać kofeinę? Mamy dla Ciebie rozwiązanie! Na rynku znajdziesz obecnie niejedną kawę bezkofeinową speciality, która urzeknie Cię swoim bogatym smakiem, a jednocześnie nie zwiększy dziennego spożycia kofeiny. Ziarna poddawane są specjalnemu procesowi dekofeinizacji tzw. metodą Swiss Water, która polega na wypłukiwaniu kofeiny w naturalny sposób bez dodatku chemii, który nie wpływa negatywnie na ich smak ani aromat. Rozkoszuj się kawą bez ograniczeń!