W świecie rzemieślniczego palenia kawy powtarzalność jest miarą mistrzostwa. DiFluid Omni to zaawansowane urządzenie pomiarowe typu „2-w-1”, które redefiniuje standardy kontroli jakości w palarniach. Łączy w sobie funkcję precyzyjnego kolorymetru do badania stopnia karmelizacji cukrów oraz optycznego analizatora rozkładu frakcji mielenia.
Kluczowe parametry w rękach Master Roastera:
-
Analiza Stopnia Wypalenia (Skala Agtron): Omni dostarcza natychmiastowy odczyt w standardzie Agtron Gourmet. Pozwala na precyzyjne określenie stopnia wypalenia zarówno ziarna całego (Whole Bean), jak i zmielonego (Ground).
-
Weryfikacja Rozwinięcia Ziarna (Roast Development): Dzięki pomiarowi dwuetapowemu, urządzenie automatycznie oblicza Deltę (różnicę między kolorem zewnętrznym a wewnętrznym). To kluczowy wskaźnik pozwalający ocenić, czy proces transferu ciepła do rdzenia ziarna przebiegł prawidłowo i czy profil palenia został w pełni „rozwinięty”.
-
Analiza Rozkładu Cząsteczek (Particle Size Distribution): Jako analizator frakcji, Omni zastępuje tradycyjne przesiewacze mechaniczne. Podaje szczegółowe dane dotyczące jednorodności przemiału, wskazując na obecność pyłu (fines) oraz grubych cząstek (boulders). Wyniki prezentowane są za pomocą parametrów D10, D50 i D90 oraz wykresu modalnego.
-
Cyfrowy Dziennik QC (CoffeeOS): Integracja z aplikacją pozwala na cyfrowe archiwizowanie każdej partii (batcha). Dane z Omni można korelować z wykresami z oprogramowania typu Artisan-RoasterScope lub Cropster, co pozwala na pełną optymalizację krzywej palenia.
Charakterystyka techniczna i użytkowa:
-
Laboratorium w wersji Compact: Niewielka waga (290g) i zasilanie akumulatorowe pozwalają na pracę bezpośrednio przy piecu lub w strefie cuppingowej.
-
Obiektywność pomiaru: Wyeliminowanie błędu ludzkiego wynikającego z subiektywnej oceny wizualnej. Stabilność odczytu gwarantuje fabryczna kalibracja i dołączone wzorce barwne.
-
Interfejs: 2,8-calowy ekran dotykowy IPS prezentuje krzywą rozkładu granulacji w czasie rzeczywistym, co ułatwia natychmiastową kalibrację młynków laboratoryjnych i sklepowych.
Specyfikacja dla profesjonalistów:
-
Precyzja kolorymetru: ±0.1 Agtron.
-
Zakres granulacji: 100 - 2500 µm (analiza optyczna o wysokiej rozdzielczości).
-
Ekosystem: Pełna synchronizacja z urządzeniami DiFluid (refraktometry, wagi) dla uzyskania pełnego obrazu ekstrakcji.
DiFluid Omni to niezbędne ogniwo w łańcuchu produkcji kawy Specialty – od zielonego ziarna po idealnie skalibrowany napar.