KOLUMBIA STRIPED RED BOURBON – WYJĄTKOWA KAWA SPECIALTY Z GÓR CAUCA
Kolumbia Striped Red Bourbon to wyjątkowa kawa specialty pochodząca z regionu Cauca w południowo-zachodniej Kolumbii – jednego z najbardziej cenionych obszarów uprawy kawy w Andach. Ziarna pochodzą z farmy Finca Santa Barbara, położonej w miejscowości La Marquesa w gminie Sotará, na wysokości około 1850 m n.p.m. Wysokogórski klimat, żyzne wulkaniczne gleby oraz duże różnice temperatur między dniem a nocą sprzyjają powstawaniu kaw o wyrazistym i złożonym profilu smakowym.
Odmiana Striped Red Bourbon wzbudza duże zainteresowanie w świecie kaw specialty. Część producentów uważa ją za naturalną mutację klasycznego Red Bourbon, inni wskazują na możliwe etiopskie korzenie, podobnie jak w przypadku odmiany Pink Bourbon. Niezależnie od jej pochodzenia, kawa ta ceniona jest za elegancję, czystość naparu i bardzo wyrazisty charakter sensoryczny.
Ziarna poddawane są obróbce washed, która podkreśla klarowność filiżanki i pozwala w pełni wydobyć naturalną owocowość oraz delikatne, kwiatowe aromaty.
W filiżance Kolumbia Striped Red Bourbon pojawiają się wyraźne nuty malin, rabarbaru oraz hibiskusa. Profil smakowy jest świeży, soczysty i lekko herbaciany, z przyjemną, owocową kwasowością i długim, aromatycznym finiszem. Kawa świetnie sprawdza się w metodach alternatywnych, takich jak V60, Chemex czy Aeropress, gdzie w pełni można docenić jej klarowność i złożoność.
Parametry kawy:
Pochodzenie: Kolumbia, La Marquesa, Sotará, Cauca
Farma: Finca Santa Barbara
Odmiana: Striped Red Bourbon
Obróbka: Washed
Wysokość upraw: ok. 1850 m n.p.m.
Punkty SCA: 88
Zbiór: 2025
Waga netto: 200 g
Kolumbia Striped Red Bourbon to kawa dla osób poszukujących wyrazistej owocowości, delikatnych nut kwiatowych oraz eleganckiej, herbacianej lekkości charakterystycznej dla najlepszych kaw z regionu Cauca.