Yerba Mate – co to jest i po co to komu?
Yerba mate to napar z zmielonych liści oraz patyczków ostrokrzewu paragwajskiego.
Czy wiesz, że…
„Nazwa yerba mate, wymyślona najprawdopodobniej przez jezuitów, pochodzi od przekształconego łacińskiego słowa herba – ziele i mati co w języku keczua oznacza tykwę, w której parzy się ziele. Indiańska nazwa naparu to caá”
Ostrokrzew paragwajski to wiecznie zielone drzewo, osiągające w stanie dzikim nawet do 15 m wysokości. Występuje na niewielkim obszarze pomiędzy Oceanem Atlantyckim, a rzeką Paraguay.
Odkryto ją w połowie XVII wieku, gdy jezuiccy misjonarze przybyli do dorzecza parany. Odkryto wtedy, że ulubioną używką miejscowych były liście ostrokrzewu paragwajsiego (nadano tę nazwo o wiele póżniej). Liście żuto, a ich działanie można było opisać jako pobudzające i kojące myśli.
W 1892 roku swoją pierwszą plantację założył w paragwaju Frederico Neumann. Niedługo po tym rozsławił on Yerba Mate tak bardzo, że stała się ona narodowym napojem Paragwaju, Argentyny, Urugwaju i Brazylii.
Polacy maczali w tym palce!
W XIX wieku polscy emigranci dotarli do Argentyny i Brazylii, gdzie większość z nich zajęła się plantacją właśnie ostrokrzewu paragwajskiego.
Czy wiesz, że…
Rosjanie zaczęli postrzegać yerbę jako zagrożenie dla herbaty, którą sprowadzali z Chin. Dlatego użyli wszystkich swoich sił i znajomości, aby narzucić duże cła, tak aby import yerby stał się nieopłacalny.
To miedzy innymi dlatego Yerba Mate pojawiła się w Polsce dopiero na początku lat 90.
Jak to się pije?
- do naczynia nasyp około 2/3 objętości suszu.
- Potem warto zakryć ręką otwór, obrócić i potrząsnąć, aby grubsze kawałki znalazły się na spodzie naczynia.( Dzięki temu Bombilla nie zatka się podczas picia. )
- Włóż bombillę tak, aby nie przysypał jej całkowicie susz.
- Teraz wlej troszkę zimnej wody, aby susz nasiąknął. (dzięki temu napar nie straci tak szybko smaku i właściwości zdrowotnych).
- Na koniec zalej gorącą wodą, której temperatura nie przekracza 80°c.
Yerba jest wydajna, dzięki temu można dolewać wody wielokrotnie, tak długo aż yerba mate nie straci smaku.
Czytaj też: POZNAJ TOP 3 KSIĄŻKI W KTÓRYCH KAWA GRA GŁÓWNĄ ROLĘ
Czytaj też: Kawiarka – Na co zwrócić uwagę przy wyborze?
Yerba mate na zimno – Tereré
Tereré to Yerba parzona na zimno, przygotowuje się ją tak samo, lecz używamy tylko zimnej wody. Dodatkowo można dorzucić pare kostek lodu.
Yerba – co daje?
- pozytywnie wpływa na jędrność skóry
- poprawia przemianę materii
- zwiększa odporność
- w przeciwieństwie do kawy nie wypłukuje magnezu z organizmu i nie zostawia osadu na zębach
- bardzo dobrze pobudza, nie powodując drażliwości żołądka
- likwiduje objawy zmęczenia
- reguluje ciśnienie
- oczyszcza i odżywia organizm
- polepsza samopoczucie
- zawiera większość witamin
- zawiera sole mineralne
Yerba Mate – na co uważać?
Regularne spożywanie może prowadzić do uzależnienia, podobnie jak w przypadku herbaty czy kawy.
Yerba Mate ma także działanie moczopędne, co przy dużym spożyciu może doprowadzić do delikatnego wysuszenia organizmu.
Kobiety w ciąży i dzieci też powinny uważać na Yerba mate ze względu na dużą zawartość kofeiny.
Swoją popularność Yerba Mate zawdzięcza niezwykłym właściwościom pobudzającym, wzmacniającym, oczyszczającym.
Pił ktoś z Was, lub może pija yerbę?