Kenya Rung’eto Kii AB to kawa pochodząca z północno-wschodniego regionu Kirinyaga w Kenii, uprawiana na bogatych, wulkanicznych glebach, które pozostają nietknięte przez intensywną, komercyjną uprawę. Kawa rośnie w okolicach młyna Kii, gdzie małe gospodarstwa należące do Rung’eto Cooperative Society zajmują się jej uprawą. Te gospodarstwa, otoczone rozległymi plantacjami herbaty, tworzą wyjątkowe warunki dla obu roślin, co wpływa na unikalny charakter kawy.
Ziarna Rung’eto Kii są uprawiane na wysokości 1700-1800 m n.p.m. i poddawane starannej obróbce metodą washed, z dwukrotnym namaczaniem. Proces fermentacji odbywa się w dwóch etapach – po wstępnej fermentacji trwającej dzień i noc, kawa przechodzi kolejne mycie oraz drugi etap fermentacji, który trwa od 12 do 24 godzin. Następnie ziarna są ponownie myte, sortowane i zanurzane w czystej wodzie na 24 godziny, po czym suszone na podwyższonych łóżkach przez 5 do 10 dni, w zależności od warunków pogodowych. W trakcie tego procesu ziarna są stale monitorowane i obracane, aby zapewnić równomierne suszenie.
Dzięki rygorystycznej selekcji i precyzyjnemu procesowi fermentacji, Rung’eto Kii charakteryzuje się wyjątkową czystością i intensywnością smaku. W filiżance odkryjesz wyraziste nuty jagód, dzikiej róży oraz porzeczki, które nadają tej kawie świeżość i owocowy charakter. Ten unikalny profil smakowy sprawia, że kawa doskonale sprawdzi się zarówno jako codzienny napój, jak i kawa na wyjątkowe okazje.
Obróbka: Washed (myta), dwukrotne namaczanie
Odmiana: SL28, SL34, Riuru 11
Region: Kirinyaga, Kenia
Wysokość upraw: 1700-1800 m n.p.m.
Plantacja: Rung’eto Cooperative Society, młyn Kii
Nuty smakowe: Jagody, Dzika róża, Porzeczka
Waga netto: 250 g
Zalecenia dotyczące spożycia: Aby w pełni cieszyć się bogatym smakiem i aromatem tej kawy specialty, zalecamy spożycie minimum dwa tygodnie po dacie palenia, co pozwala wydobyć subtelne nuty smakowe i zapewnić optymalną świeżość.
